Lubię eksperymentować w kuchni i wymyślać swoje własne przepisy. Nie zawsze wymyślane przeze mnie dania są „jadalne” - muszę się jeszcze dużo nauczyć, ale dzisiaj podam przepis na ryż z warzywami, który metodą prób i błędów doprowadziłam do perfekcji, dopasowany do naszych trzech podniebień. Lubimy ten ryż bardzo, a z racji tego, że część warzyw dodaję na surowo oraz jest tu dużo ziół, zaryzykuję stwierdzenie, że jest to bardzo zdrowe danie wegetariańskie.
Nie jest to jednak typowe risotto, ponieważ nie dodaję ani wina, ani później masła czy parmezanu. Ale i tak jest pyszne!
Ryż z warzywami
4 porcje
2 łyżki oliwy z oliwek aromatyzowanej czosnkiem
300 g ryżu arborio
1 duży pomidor pokrojony w kostkę (usunęłam pestki)
1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
2 posiekane dymki ze szczypiorkiem
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka koperku
2-3 małe gałązki tymianku (tylko listki)
około 1 litr rosołu warzywnego
2 łyżki mrożonych ziaren kukurydzy
2 łyżki mrożonego groszku
pieprz i sól
Na dużą patelnię wlewamy oliwę i wsypujemy ryż. Podsmażamy około 2 min. mieszając drewnianą łyżką. Stopniowo, małymi porcjami wlewamy rosół, aż ryż wchłonie cały płyn i będzie miękki. Po 10-15 min od wlania pierwszej porcji rosołu dodajemy kukurydzę i groszek.
Gdy ryż będzie gotowy, patelnię zdejmujemy z palnika i wmieszamy pomidora, paprykę i wszystkie zioła. Przyprawiamy pieprzem i w razie potrzeby solą. Dzięki surowym warzywom i ziołom, potrawa jest od razu do jedzenia, nie trzeba czekać aż przestygnie.
5 komentarze:
Świetnie wygląda, tak kolorowo:) Lubię takie jedzonko:)
Jakie kolorowe! i jak smakowicie wygląda :) Aż by się chciało wyciągnąć z monitora :)
Uwielbiam takie potrawy :) Piękne kolorki:))
Atina, Tilianara i Majana - dziękuję, dziękuję, dziękuję! Cieszę się, że podoba Wam się mój ryż. Jest naprawdę pyszny i naszpikowany witaminami!
MOTTO: RYŻ, to oczywistość !!
__PODPOWIEDŹ:
RYŻ.1.
WIKIPEDIA:
Produkty uboczne powstające podczas obróbki ziaren ryżu; czyli otręby i proszek powstały po rozdrobnieniu odpadów z procesu polerowania ziarna, wykorzystuje się jako KARMĘ dla ZWIERZĄT. Z otrąb uzyskuje się olej używany do celów spożywczych i przemysłowych. Pokruszone ziarna wykorzystuje się do warzenia piwa, destylacji alkoholu oraz produkcji skrobi i mączki ryżowej. Plewy stosuje się jako opał i materiał do pakowania, produkuje się z nich również nawóz i furfurol. Słomę używa się na ściółkę, paszę dla zwierząt, pokrycia dachowe oraz do produkcji mat, odzieży, opakowań i mioteł. Ryż wykorzystywany jest także w papiernictwie, do wyrobu przedmiotów plecionych, kleju i kosmetyków (puder). Stanowi źródło skrobi.
Podczas młocki usuwa się zwykle zarówno PLEWY, jak i OTRĘBY, czasem dodatkowo stosuje się polerowanie glukozą i talkiem, co nadaje ziarniakom połysk.
IRL KRAKÓW.
Ryż, biały lub brązowy, podnosi poziom cukru o__ ok. 18-20% wzrostu po spożyciu, wchłania się po ok. 60 min., czyli nie od razu, i wchłania się DŁUGO !!
Kasza jaglana zawiera skrobię, ryż też, a mimo to kasza wchłania się już po 15 minutach, tj. mamy ten największy wzrost, a w ryżu po 60 minutach.
PUENTA: ryż biały to produkt najwyższej wartości odżywczej, co OCZYWISTE !!
Nieprawdy biologiczne oraz puste frazesy o ryżu i nie tylko o ryżu, rozpowszechniają jedynie SPECE od tzw. Indeksu Glikemicznego, a to dlatego, że nic nie badali, nie znają glukometru, również nie czytali książek ze szkoły podstawowej (biologia 4 klasa) czyli plotą i plotą, wydając książę za książką o tym Indeksie Glikemicznym. Kłamią. OMIŃ !!
Przecież do Nich nie możesz zadzwonić, bo nie ma gdzie. Nie masz kogo zapytać, o te wpisy w Internecie, dziesiątki sprzecznych ze sobą tabel, dlaczego ? To proste uciekają przed prawdą bo mówią kłamstwa, oszczerstwa i Ich nigdzie nie ma. Do krakowskiego IRL KRAKÓW, zawsze możesz zadzwonić bo są to żywi, realni naukowcy nie poddani żadnym NAUKOWYM REŻIMOM czyli lekko, łatwo mówią PRAWDY BIOLOGICZNE, które zbadali. Warto !!
Zobacz też:
__Książka; _pt._______: PORADNIK ŻYWIENIOWY człowieka w XXI wieku.
Wydanie drugie: zaktualizowane i uzupełnione.
__Skrót adresu strony w Internecie_______: MAGDALIRL
__ADRES_______: http://www.magdalirl.com.pl/
Pozdrawiam Ciebie i WSZYSTKICH
Prześlij komentarz